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作者:Wang, Ru-Meng(精确检索)
作者:Chen, Pin(精确检索)
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作者:Zhang, Bao(精确检索)
作者:Wang, Ru-Meng(精确检索)
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作者:Xie, Qiu-Tao(精确检索)
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共1条记录
The structural, functional and digestive characteristics of acorn starch after combined debranching and heat-moisture treatment and their relationships
SCI
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来源：INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY年份：2022关键词： Acorn starch; Debranching; Heat-moisture treatment; In vitro digestibility
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